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職責描述： 負責生產現場衛生監督，根據作業書及工藝標準對產品生產過程進行監督等
1.每日監督檢查人員衛生情況，車間生產現場衛生情況，并督促改進；
2.每日檢查消毒滅菌設備設施如滅蠅燈、溫度表、臭氧機、滅菌燈是否正常運行，檢查酒精、洗手液、腳池消毒液的使用情況；
3.對關鍵控制點進行監控，核對如溫度、厚度、重量、外觀、口感、數量、消毒蒸煮時間、烘烤時間等是否符作業要求，檢查生區和煮奶間添加劑使用情況；
4.監督員工的工作，保證產品按正確的工藝流程進行生產；
5.監督檢查物品的標識標簽狀態，是否有漏標、錯標；
6.對每天生產的產品做首件檢查，確認是否合格；
7.根椐崗位要求填寫相關記錄和表格；
8.巡檢中的品質異常及時反饋和糾正,制程檢驗及異常品質的原因追查及處理跟蹤和反饋；
9.每天下班參加生產復盤會議反饋當晚的異常。并開相應的異常單；
10.完成上級領導安排的其他工作。
要求：
1、高中及以上學歷，1年以上車間品控工作經驗，有食品或烘培行業品控經驗優先；
2、具有較強的組織協調能力和執行力，原則性強；
3、具有較強的責任心和敬業精神，具有崇高的職業德道素養
4、.正確使用各種質量工具，對產品進行檢驗，并留下正確完整記錄。
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