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1、   負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、西餐廳、中餐廳、宴會(huì)部員工，認(rèn)真完成各項(xiàng)宴會(huì)接待任務(wù)。
2、   關(guān)心員工的工作、學(xué)習(xí)和生活，掌握員工思想動(dòng)態(tài)。
3、   及時(shí)處理客人投訴，抓好宴會(huì)部服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。
4、   抓好設(shè)備的維修和保管工作，努力減少餐具、用具的損耗。
5、   協(xié)助經(jīng)理做好服務(wù)員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。
6、   抓好飲食衛(wèi)生工作，嚴(yán)格對(duì)飲食環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、操作衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行管理。
7、   與酒店其他部門(mén)做好協(xié)調(diào)工作。合理安排人力和餐具用具，保證宴會(huì)接待按時(shí)進(jìn)行。
8、   熟悉各種宴會(huì)的餐廳布置、臺(tái)面設(shè)計(jì)、菜肴河水及服務(wù)規(guī)范。
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