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  • 1周前

    最近登錄

  • 14年

    會員等級

  • 單位性質: 民營企業
  • 所屬行業:旅游/酒店
  • 注冊資金:5000萬以上
  • 員工人數:200—500人
  • 營業執照:
  • 基本信息

  • 職位描述

    二 號 炒 鍋:工作10年以上,有過**以上酒店工作經驗,精通烹飪知識,通曉食品生產加工的全過程.熟知餐飲業各項法規和餐飲部各項規章制度,善于把握菜肴成本及毛利率.熟知貨源儲存,加工技術和知識,掌握中餐菜品生產工藝,有技術創新能力,掌握廚房設備設施工具用具的安全,衛生,高效,節約使用的規范,并能正確,熟練的進行操作和示范, 熟知各派系烹飪技術,菜品烹調工藝以及各類菜式的工藝要求,并能熟練操作品德高尚,心態端正,責任心強,遵紀守法,服從領導,團結同事,年齡在—之間。
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